三十三、吃飽的幸福(第2/2 頁)
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孩子們把茶青送回到沈家,沈無求發現,沈鋸不但準備好了攤晾茶青的竹簸箕,還空出東廂一間房,並做好了擺放簸箕用的兩排架子。
沈無求很滿意沈鋸的默契配合,他把茶青分攤在簸箕裡,趁著房間無其他人,空間裡的茶青也拿出來攤晾。
製作紅茶的這個過程有個專業名詞叫做“萎凋”。萎凋之後要揉捻成形,然後進行發酵,最後才是炒制。
晚飯吃的是木耳老鴨湯,還有炒豆芽,吳氏盛了一大碗鴨肉湯,讓沈鋸給老宅送去,還給了一把生豆芽。
吃完晚飯,沈大伯趕著牛車來借沈無求家的小石磨。他們家要做豆腐生意,向石頭爹訂製的大石磨還沒做好。
“他二嬸,趁著離開業的好日子還有幾天,我想試試手,你明天吃完早飯,去老宅指導指導我啊。”一同來的沈伯母對吳氏說。
“好的,嫂子可泡著豆子了。”吳氏也不推辭應承道。
“泡著了,按你教的挑選乾淨了才泡的,豆腐模具和白布也準備了。”沈伯母一臉討好的笑。
等沈大伯夫婦離開,沈無求帶著家人對茶青進行挑檢,把蟲葉和枯枝等雜質挑出來,這些茶青要到明天上午才能進行下一步工序。
儘管忙碌了一天,沈無求仍不忘了睡前打坐練功。第二天一早起來,沈鋸依舊幫忙打回豬草了,沈無求檢視了茶青的萎凋程度,決定把孩子們帶上山安排好工作他就回來製茶。
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