第49章 醬肉包子(第1/2 頁)

話是這麼說沒錯，可劉翠花的孃家在小棗莊，這可有點棘手，徐小梅皺著眉頭擔憂道：“她老孃在小棗莊，那可是王家人的地盤，咱們和他家有過節，怕是難插手！”

林有財點頭贊同，他抽了口旱菸，細細琢磨了會兒，開口道：“這兩天的夏種，村裡應該都忙得差不多了，也是時候該修路了，我記著劉翠花她大哥好像也是修路隊的吧？”

小棗莊和小窪村之間就隔了一條河，兩個村子很早以前就商量好，通往外界的路，雙方相互合作修，所以每次開工時，兩個村子的男人都會到場。

“爸！高招！姜果然還是老的辣！”只要對方到了自家地頭，還怕找不到對付他的辦法？欲加之罪何患無辭呢！

農村的夜裡沒什麼消遣，大家都睡的很早，這會兒正躺在床上的陳湘琴，閃身進了空間，昨兒發的老面引子應該好了，她開啟蓋在碗口的蓋子，裡面的麵糰冒出了很多氣泡，聞起來酸酸的。

有了老面，接下來就能按照菜譜進行下一步了。

既然叫醬肉包，那出彩的地方肯定在包子的餡料上，一般肉包用的都是肉糜，而醬肉包用的是肉丁，將肥瘦相間的五花肉切成指甲蓋大的小丁，再將洋蔥、香菇也全都切成丁，食材部分就準備好了。

等鍋灶內的油溫升高，把肉丁放進去煸炒，炒到變色後，再加入黃豆醬、老抽和味精，最後再放洋蔥丁和香菇丁，約莫炒個五分鐘左右，餡料就做好了。

接下來最難的一步，是包包子，老話常說，好的包子都是皮薄餡大十八個褶，可陳湘琴別說包包子了，就連鱔魚湯麵裡的手擀麵都是讓老東叔幫忙做的。

只見她耷拉著一張臉，無所適從的看看著案板上的麵粉和水，算了，豁出去了，橫豎都得走一遭，倒不如來個痛快的，陳湘琴把圍裙往腰上一系，把老面倒入了盆子裡，用溫水和開，然後再倒入麵粉用力揉捏，直到麵糰變得光滑、不沾手、不沾盆，才算和好了，接下來讓麵糰醒發四小時左右，之後才能正式開始包包子。

等待的這段時間，陳湘琴也沒閒著，拼命練習嗅覺和刀工，等到時間差不多了，就見面團漲發成了兩倍大小的蜂窩狀，用手輕揉幾下，排出裡頭的空氣，再揉成長條，分成大小相同的面劑，用擀麵杖擀出一個個圓形的麵皮，之後就可以包包子了。

終於到了最關鍵的一步，陳湘琴做了個深呼吸，拿起一張包子皮就往裡頭填餡兒，一隻手託底，一隻手打褶，很快一個七歪八扭的包子就包好了。

她眉頭緊鎖，撅起小嘴，嫌棄的看著面前的包子，喲呵，老女良就不信了，今天包出完美的包子，她就改名叫陳包子！

都說熟能生巧，在包到不知道是第幾個的時候，終於出現了一個帶著完美褶子的漂亮包子，陳湘琴非常滿意，她一鼓作氣將剩下的材料全都包完了。

將所有的包子隔水蒸熟，揭開鍋蓋的時候，整個屋子裡都充斥著濃濃的醬肉香氣和麵粉的麥香，咬上一口，麵皮鬆軟甘甜，肉餡鮮美緊實，吃在嘴裡還能感受到肉的絲絲肌理，滿足而紮實的口感，不禁讓人慾擺不能。

陳湘琴將包子放到了白瓷盤裡，小黑板上立馬顯示了獎勵【開放果蔬區】

這個獎勵好！只要把空間裡的蔬果移栽出來，以後家裡的糧食蔬菜不僅產量倍增，口感還特別好，不愁賣不出去，出了空間，陳湘琴就沉沉睡去。

平安無事一整夜，第二天，天剛亮，修路隊就派人來了許家做動員。

“蘭珍，你是知道的，你家閨女的這把子力氣，可是隊裡的主要勞動力，她一個人能頂三個壯勞力呢！”

許蘭珍眉頭緊皺，之前女兒昏死的模樣還歷歷在目，她怎麼可能會點頭：“我不同意，咱家丫頭的身子骨還弱著呢，這些日子好不容易才