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水,在雙手來回滾動一會兒,看到表面光滑後,放入清湯。
趁燉煮這段時間,沈蘿蒸了米糕。這是師婆婆說的,說是步步高昇。
砂鍋散發出肉味,開鍋,因為獅子頭太紮實了,湯水只能在獅子頭周圍咕嚕咕嚕滾著,像是被壓制的噴泉。
這時,就可以加上燙好的青菜了。
大火收尾,砂鍋放上桌揭開蓋時,湯水還在咕嚕咕嚕地冒泡,感覺很隆重的樣子。
今天就需要這種儀式感。
沈青儒讚嘆:「感覺好好吃的樣子。」
獅子頭肉丁清晰可見他用勺子破開獅子頭,舀起一勺子,肉顫顫巍巍地晃動,可想而知有多嫩。
燉的獅子頭,沒有油脂,湯清肉爛,口味清淡。沈青儒一個人吃了兩個獅子頭。
但這湯,他只可憐地喝了一勺,遺憾道:「等我考完,阿蘿你一定要再做一次。」
「爹,殿試就這麼一回,你忍忍吧,」沈蘿保證,「肯定給你做,若是夏秋蓮藕上市,加到肉裡,會更清脆。對了,還可以把蟹黃嵌在餡心,更加鮮美。」
「阿蘿,別說了別說了,我的口水快要流出來了。」沈青儒制止。
他起身,「我再去漱漱口。」
天矇矇亮,沈蘿目送沈青儒走入那道宏偉的宮門。
李修儼不知從哪個角落蹦出來,幽怨地看著她。
因為獅子頭這種東西,是有數量的,誰吃了一個,一眼就能看清楚,他今天早上只能畫餅充飢望梅止渴。
「早上這道菜,下次再做,一定要叫我!」
沈蘿挑眉。
李修儼立馬軟了:「拜託了。」眼神如狗狗般無辜清澈,帶著懇求。
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