第23章 勤工儉學(第2/4 頁)

他說按正常這種要求採摘，一般一畝地可以採十斤茶青，按今上午可以達到三千斤左右。

他說就上午摘的茶青做成正宗商品茶，那才是要下真功夫。首先要殺青，殺青要用一口一米直徑的生鐵大鍋。要燒起很旺的柴火，然後一次倒進去大約十斤茶青。

手要相當敏捷，手又不能碰到鐵鍋，但又要把倒進鍋裡的茶青，不能與鍋接觸太久。這個太久是以秒計的，如果茶青與鍋接觸超過兩秒，那茶青就會燒煳。

做出來的成品茶去泡茶，衝出來的茶湯就會有火煙味。這樣的話如果特級商品茶價格一百元一斤，如果有火煙味，那最多值二十元一斤。所以炒茶師傅的技藝，是保證產品質量的最重要前提。

他說十斤茶青下鍋，到製成商品茶最少要兩個小時，那十斤茶青製成商品茶最多兩斤二兩。這就是茶葉從茶樹上摘下茶青，到製成成品茶的艱難過程。由此也讓人們瞭解一點茶葉的價值。

那天上午十二點老師宣佈休息，並各自吃點自帶的午飯。那一次母親為我兄弟做了臘肉糯米飯，這是客家人母親，對遠行的兒女親人做的美食。因糯米所做的食品，哪怕過半天或一天都還很軟。都還可以直接吃，這就糯米制品的特點。

我們吃完午飯後我和村裡的兄弟叔叔們，還是跑去鷹嘴峰頂上去看看。我們一同二三十人很快就到山頂，那可真是壯哉美哉。

往四周眺望高山深處，處處雲霧繚繞，美得宛如海市蜃樓。儘管壯觀，但是與乾隆皇帝對廬山的讚美，‘遠觀西北三千界，近視江南十二州’。還是差遠了，那一次我們鷹嘴峰一行不但長了見識，還進一步增長了不少縣內的地理位置知識。

得知了鷹嘴峰四周各個公社的大約位置，所以很多時候人的一生這就是機遇。像這樣的位置這一次不去，那一生當中你再有錢，也不會去那些地方了。

我們去那裡玩了一通，急急腳就回到那邊山坡上，不一會又開始了緊張的採茶。校長宣佈大家努力加快速度，但還是特別強調不能走馬觀花。每一棵茶都要摘乾淨，否則就是浪費了集體資源。還是要保證採茶的質量，不該採的老葉不要採。我們爭取在四點以前採完，同學們在校長一番講話之後。

更加認真，動作更加敏捷進行採茶。同學們為了儘快採完，一會一籃又一籃，採完一籠又一籠。個個你追我趕勞動熱情越採勁越足，那個收管茶青的林場老人笑得合不攏嘴。不斷髮出讚歎，像你們年齡段真好，天不怕地不怕看到你們，好像感覺到你們還會飛起來。

他跟我們說他沒讀過書，像我們這麼大家裡窮得叮噹響。七八歲就給別人放牛，給別人放牛就是為了一口吃的，什麼報酬都沒有。他說他十二歲就在這裡，幫幾戶人家看管下面的田地。

他指著那些幾十米高的果樹，他說都是他那時栽種的。那些果樹有柿子樹，山楂樹，黃梨樹，禾梨樹還有種類繁多的各類果樹。

他說那些最高大的果樹有三十多歲了，由此可見他在這裡住了三十多年了。有同學問他多大啦？他伸出一個手掌，那還問三叔公第幾嗎？

他接著在說解放後政府把下面的，可耕種的農田分給他三家人。一九五四年才成立林場，逐漸從各生產隊抽調人員進來，最多人時有十七八個人。他指著那片茶山，和這片都是之前全大隊的人開的荒地，慢慢才種上茶苗。

那時才知道集體化時，還真有如此輝煌的實績，這五百多畝茶園就是鐵證。一邊聽他說著歷史和建場史還是很感慨，一個人在遠離村莊。在山溝裡一住三十多年，這是什麼精神？

面對人類的生存法則，也只能說那裡住就那裡好，還有一種說法叫那裡好那裡住。也就是說三百六十行，行行得有人做，也行行出狀元。這就是人類生存需要。

我們邊