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說呢，主播的前兩場直播都看完了，但今天這場我一看到豬皮，就有點接受無能，心裡好慌，這真的能好吃嗎？】

【花花的腦虎：嘗過阿葵做的炸雞和火鍋後，我心裡對她的手藝是充滿了信心！所以我相信，阿葵肯定能把豬皮做的好吃！】

【愛恰蜂蜜的熊熊：對呀，要相信主播的手藝，來點信心！】

當觀眾們看到料理臺上的食材竟然有白色的豬皮後，觀眾們的彈幕就褒貶不一了起來。

葉葵抬眸看了一眼直播間的彈幕，心裡倒是很平靜，未因為一些觀眾對「豬皮」的排斥發言就亂了分寸，依舊按著自己的節奏走。

她把已處理乾淨沒有絲毫肥肉脂肪的豬皮，放在案板上，拿刀都切成細細的小長條後，在水龍頭下沖洗了一番，溫聲出口說道：

「豬皮的蛋白質含量高，脂肪含量低，其實是一類很好的肉質品，而我今天就打算做豬皮凍」。

葉葵在鍋里加入適量的清水，在把切成小長條的豬皮都倒進了鍋裡，開始點火燒鍋。

雖然不少觀眾都不是很喜歡豬皮，顯然對豬皮凍的做法也是無太大興趣，但葉葵還是認真的講解了一番做豬皮凍的重點，「鍋裡在添水的時候，水和豬皮的比例大約是三比一」。

「在做豬皮凍時，最好把花椒和大料這兩種調料裝進細紗布里，在放進鍋裡進行熬煮，這樣比較容易撈出」。

葉葵把準備好的大料花椒調料包放進鍋中，在加入切成薄片的沙姜，翠綠的蔥結，以及少量的鹽和醬油進行調味。

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