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作為鹽老闆的女兒，趙雲珠對關於鹽的事也很有興趣，聽到這些事覺得很新奇，見他停止講述，催道：「好神奇，你接著講呀！」

「你們這裡熬鹽是萬灶鹽煙，那裡卻是天車林立，好像一大片木架組成的森林。由於要用牛來推水和馱運，那裡的牛也非常的多，就有專人來管牛、餵牛、給牛看病，所以就非常熱鬧，有司井的、司牛的、司篾的、司梆的、司漕的、司澗的、司鍋的、司火的、司飯的、司草的；又有醫工、井工、鐵匠、木匠等。有人聲、牛聲、車聲、梆聲、放漕聲、流澗聲、湯沸聲、火揚聲、鏟鍋聲、破篾聲、打鐵聲、鋸木聲；還有人氣、牛氣、泡沸氣、煤煙氣，氣上冒，聲四起，真是非戰而群囂貫耳，不雨而黑雲遮天。一口井都這麼熱鬧，你想想千口井是多麼壯觀的景象！」

「呀，那真是比我們這裡熬鹽還要盛大呀！」

「是呀，當地有一首詩是這樣形容的：『天車如竹筍，高聳入雲天，保持不歪斜，四周風篾牽。兩場運滷水，全恃竹筧竿，蜿蜒似蛟蟒，縱橫山野間。』」

趙雲珠撲哧一笑：「呵，你還會背詩呀，想不到你對鹽知道得這麼多！」

「當然，你知道鹽的種類有哪些嗎？」

「除我們這裡的這種鹽，還有海鹽。」

「不止，還有池鹽、井鹽、巖鹽。灘曬是提取海鹽最為簡便易行的方法，先開溝納潮，將海水引入池以備曬鹵之用，再將鹵匯入成鹽的小池，遍撒種鹽促使其結晶，最後將結晶的鹽掃起來就行了。」

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