第58部分(第2/4 頁)

似肉類的玩意製作的，嗯，主要有澱粉、下水、板油、以及一些不太好的位置的肉，或者一些不太好直接賣的肉（嗯，你們懂的）。這些東西被放在絞肉機裡細細的一絞，全都絞成細細的碎末，於是誰也看不出來這東西原本是啥了。但是，還是有很多問題的，首先是顏色問題。這些亂七八糟的玩意絞出來的東西可沒有正宗的鮮肉絞出來的東西的那種鮮豔的誘人的紅色，這就需要用化學物品來加以染色了。

可以將這些混合物染紅的東西很多，那麼用什麼東西來給斯帕姆上色呢？一種適合用來給斯帕姆上色的染料必須具備這樣的一些特徵，首先，成本要低，生產儲存要方便，不能搞得和中世紀的紫色染料那個德性，那還賺個啥錢？其次，色彩要好看，而且色彩的永續性要好，不能搞得剛過了十來天，顏色就全變了。什麼？你說安全性？放心，吃不死人就行了。於是經過認真的研究之後，麥克唐納化學和醫藥公司的專家們一致向史高治推薦了一種叫做1…苯基偶氮…2…萘酚的紅色染料。

這個推薦讓史高治都大吃了一驚，因為這種染料，在後世有一個大家更為熟悉的名字，叫做蘇丹紅。不過，這個東西的確完美的符合了前面的要求，所以史高治也沒有表示反對，只是效法先賢，在簽字同意之後，洗了洗手，然後小聲的說：“流這人的血，罪不在我。”

解決了顏色的問題，還只是萬里長征走完了第一步，下面緊接著就是味道的問題。如果只是加點鹽什麼的，斯帕姆的味道實在是不怎麼著，尤其是用了一些品質不太好的肉之後，這東西的氣味聞上去，嗯，簡直是令人作嘔。

解決的辦法也簡單，首先是高溫烹煮，再使用使用活性碳吸附，這樣就可以除去大部分不好的氣味了，然後就是用掩蓋劑了。於是各種香料，主要是辣味料呼呼的丟進去，口感上的異常也就被掩蓋了。

接著是味道問題了。這時候的斯帕姆，因為裡面的澱粉太多，吃起來，完全就沒什麼肉味。所以，麥克唐納化學與醫藥公司的另一樣尤其是在東方影響深遠的發明被派上了用場。這種東西叫做穀氨酸鈉，也就是後世人們熟悉的味精。這也是在這一時期，麥克唐納化學與藥品公司所發明的食物新增劑裡少有的一種，史高治自己也願意食用的東西。

這些手段用上了之後，尤其是味精用上去之後，斯帕姆吃起來，至少是剛剛吃的時候，就還真的是香噴噴的了。

最後的問題就是保鮮的問題了。這個簡單，直接上亞硝酸鈉就得了。不但能防腐，還能幫助固定色彩呢。當然，用量不能太大了。直接把人放倒了就不好了。不過罐頭嚴格密閉，對於防腐劑的要求倒不是太高。

由於斯帕姆的原料主要是澱粉、下水、板油什麼的。所以它的成本比其真正的肉來說，就便宜多了。吃上去，有還真有些肉的味道，後來，斯帕姆大量上市之後，一些吃不起肉的人，往往就會拿斯帕姆來解饞了。而戰爭爆發後，他也成了聯邦軍隊的最重要的軍糧之一。

第一罐斯帕姆上市的時候已經是1860年的年底了。就在這年的11月，美國總統大選的結果終於出來了。共和黨候選人林肯獲得了無可爭議的壓倒性勝利。雖然在南方各州，沒有一票投給林肯，但是，靠著北方各州的支援，林肯還是以壓倒性的優勢當選為美利堅合眾國總統。他的當選，從某種意義上，意味著自北美獨立以來就一直統治影響著美國的弗吉尼亞王朝的終結。（美國剛建國的時候，連續的一批總統都來自弗吉尼亞州，所以這一時期被稱為弗吉尼亞王朝）他開創了一個新的時代，在這個時代裡，北方在政治上的影響力已經徹底的壓到了南方。林肯在沒有得到哪怕一張南方選票的情況下仍然能夠以絕對優勢的票數當選，這意味著南方對於合眾國政治上的影響力已經萎縮到了不值一提的地步了。