第三十四章 庖丁之解牛(第2/3 頁)

第一盤菜就被聶小青端了出來，放在店子裡的簡易的餐桌上。長條桌，吃麵用的。兩個中年男人也不嫌棄。

一碗肉沫粉絲湯。

不是什麼大菜，都是家常的菜和湯。

上菜的順序是先上湯，再上蔬菜，再上肉食。湯燙一點，可以先放一會兒。肉食需要用溫度鎖住味道，趁熱下口才能保證肉質的口感。

哪怕溫度只是溫的，吃起來也會變得膩味，特別是肉油會黏口，如果冷了，就更不好吃了，吃了還會壞腸胃。

五菜一湯。

小炒牛肉、辣椒炒肉、韭菜、土豆絲和西藍花，再加一個粉絲肉末湯。

吃飯的人也是五個。

榮羽擦了擦手，示意都坐下來。自己先坐，然後說道：“先來一碗開胃湯。吃不吃飯隨意。請！”做個請的手勢，示意黃柏榮先執湯勺。

黃柏榮點頭，於是用湯勺舀了一碗粉絲肉末湯，喝了一口，微微一笑，緊接著就喝第二口。旁邊的那個朋友一看黃柏榮的動作，馬上也拿起湯勺，舀了一碗，先一小口，然後就一口接一口。

喝完了，黃柏榮還想去舀湯，榮羽就笑道：“湯只是開胃的，稍微的有點酸，開胃之後，湯就不重要了，重要的是這五盤菜。”

黃柏榮深以為然的點點頭，第一筷子就夾了一塊牛肉。

牛肉要做好吃，其實不難，一般大廚都能將牛肉做的滑嫩爽口，微酸帶辣。所以剛一入口的時候，就感覺似乎和別的酒店的牛肉味道差不多。

只不過嚼了幾口，吞下去的時候就感覺出來差別了。

因為旁邊的朋友已經忍不住吃了一塊牛肉了，然後就猛地再伸出筷子，又夾了一塊牛肉。這種牛肉切得很薄，但是又不能切得太薄，夾起來的時候，能夠彈動起來，說明切得厚薄適當，而且沒有炒老。

“你倒是快啊！”黃柏榮哈哈一笑，也伸出筷子夾第二塊牛肉。

“肉食味道飽滿，嚼的時候，汁水也會將調料和肉的味道充塞到口腔的每一個角落。舌的辣味在舌尖和兩側，酸味在兩側後，鹹味在舌尖和兩側的前半段。所以一道肉食的味道是非常飽滿的，這也是人們對濃味肉食比較嚮往的原因所在。”

榮羽侃侃而談，兩個中年男人在。

“有幸福感！”聶小青一插話，就讓兩個中年男人笑起來，美女從來都人被偏愛啊！

“而一口肉食之後，再吃蔬菜的話，就能很好的減淡了這種飽滿的味覺口感。然後再吃肉食，就會有重新回到飽滿的那種滿足感。”

於是兩個中年男人的筷子同時伸向了韭菜。然後，兩個中年男人相視一笑。

韭菜又稱之為“翹菜”，男人嘛，到了中年，翹是一個難題。吃點韭菜，就像是泡點枸杞一樣。所以兩中年男人心有靈犀。

“咯吱！”

第一口下去，黃柏榮的朋友就愣住了，嚼起來這麼脆，還以為吃到生韭菜了，但是接著嚼幾口，卻又是熟的。

韭香清淡，味厚微甜。

韭菜做出這種味道來，真的是讓人大呼意外。

真的能夠感覺到微微的甜味，不是很明顯但是就是有。於是這個中年男人就抬頭看榮羽，問道：“韭菜裡有那麼一點點的甜味，這是因為什麼……”

“冰糖水！”榮羽笑了笑，“一點點。”

“還有這種吃法啊！”中年男人連連點頭，“大開眼界啊！”

“其實這種吃法並不新鮮，中醫裡就有韭菜調冰糖的說法，有保腰保腎的功效。所以我也是特意為你們倆這樣做的。”

黃甲差點兒就別過頭笑過去，但是生生的忍住了。要是笑出聲，或者臉上有笑的表情，回去肯定會被自己的老爹打死。

“哈哈……說