第一百二十六章 問題(第1/2 頁)

范家宅院。

元鸞與杜笙霞在一旁尬笑，拿出些零嘴招呼甄行、甄邦。

沒法，廚房那一攤子，她們婆媳都只能看著，否則越幫越忙。

樊大娘在教苦貞貞和梔子面，按三斤麵粉兌二斤溫鹽水的比例和麵，揉三遍。

力氣大就是不一樣，苦貞貞幾乎連身子都要壓上去才揉得動的麵糰，在樊大娘手裡猶如娃兒的玩具，隨意變幻著形態。

“姐姐，廂房裡的吃食、毼布，郎君可是給你留了一份，記得用過膳之後帶回去呀，我可拎不動。”

杜笙霞隔著門招呼。

放下面團，洗了一下手，樊大娘大笑：“就知道範錚兄弟不會忘記姐姐！苦貞貞，你把面揪下來，擀成薄片，切成指尖大小，然後按餛飩的形狀捏。”

至於說形似梔子果實，算了吧，苦貞貞就沒見過梔子長啥樣。

配菜，是羊裡脊、豆腐、胡蘿蔔、豆芽、蔥。

豆芽古已有之，東漢《神農本草經》稱它為大豆黃卷，可見最早是黃豆發的，宋朝的文學作品出現作為食材的記錄。

當然，一般的食材，出現都普遍較文字記錄時間早。

至於鹽、食茱萸、秦椒、芫荽之類的佐料，按各人口味加吧。

芫荽這東西，則不是每個人都能習慣的，至少苦貞貞是無福消受。

範錚帶著陸乙生，抬了個小筐進來，上百枚雞子呈現在大家面前。

蛋殼微微泛黃，不少還沾了些汙垢、草梗，那叫一個原生態。

“範錚兄弟，你就是心疼娘子，也不用買那麼多雞子吧？一頓四個都是好大一碗了，你還不可能頓頓吃。”

樊大娘直言不諱。

跟範錚，她才不會客氣，你不見稱呼從來沒改過？

範錚微笑：“不完全是給饞嘴娘子吃的，我是想試試能不能做新的吃食。”

樊大娘哈哈大笑：“這個，我愛學！”

杜笙霞微微撅嘴，對“饞嘴”二字小有意見。

二十五文一斤買來的末茶，倒了一些進鍋裡煮沸，濾渣，裝了一大陶盆茶水，冷卻後以打通竹節的竹槽，緩緩滑下一定份量的生石灰塊，茶水沸騰，濺了許多出盆。

之後，將石鹼、精鹽加入，攪拌均勻。

石鹼就是唐朝的天然鹼了，取之鹼礦石。

然後，是過濾，去渣石。

再以大量草木灰倒入陶盆中，拌到起粘後，倒石板上冷卻成團，之後再攪拌盛入器皿中。

讓苦貞貞把洗淨外殼的雞子端來，左手蛋，右手泥刀，均勻地抹了一層料泥。

再往陸乙生從他家裡弄來的糠上滾一滾，防止相互粘連，放入缸中密封。

沒法，元鸞與杜笙霞的性子，就不是個養雞的，家裡也就沒糠。

“兩個月時間開壇食用，記得缸放好就不要動了。”

範錚起身，樣兒有點得意。

無鉛皮蛋，不曉得能不能成功。

放置的時間問題，隨季節變化而不同，一般春四十天、夏三十天、秋五十天、冬六十天。

配菜切成碎丁下鍋，熗了一下，迅速倒水煮到沸、配菜八成熟，梔子面才下鍋，煮熟後分入各碗，按喜好加佐料，香、軟、精，湯卻不混濁。

稍稍吹涼，範錚吮了一口，味道純正，與在姑臧吃的沒多少區別。

杜笙霞吃了兩口，眼睛亮了起來。

哎，她這孕吐謎一般，遇到新的、好吃的東西，絕對不會發作。

甄行慢條斯理地勺著面片吃，甄邦卻風捲殘雲地吃了一碗，叫嚷道：“我還要一碗！”

樊大娘斜睨著甄邦：“再說一遍？”

甄邦悻悻地坐下