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。一般而言，因肺炎、腸胃型流行感冒、耳朵與尿道感染以及腹瀉而住　院的比率，也比喝配方奶的嬰兒來得低。喝母｜乳的小孩長大後通常血壓與膽固　醇也比較低，比較能應付幼年型類風溼性關節炎、氣喘、過敏、呼吸道感染、　溼疹、克隆氏症（Crohn？s　disease，和腸道壁發炎有關，右下腹常反覆疼痛及腹瀉）、淋巴癌之類的免疫系統癌症，還有糖尿病、中風以及心臟病。他們長大後　也較不會肥胖，原因可能是母｜乳中富含蛋白質脂締素（adiponectin），而脂締素過　低與肥胖、第二型糖尿病與心臟病有關。

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第26節：在母｜乳的滋養下長大（2）

母｜乳：　全食物

完整蛋白質與糖類（供應生長所需）

飽和月桂酸（對抗感染）

多元不飽和EPA與DHA（供應腦部與眼睛發展所需）

膽固醇（供應大腦與神經發展所需）

許多免疫因子（對抗感染）

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有益菌（幫助消化）

☆　母｜乳之外

有些女性發現，喂母｜乳不如想象中那麼容易。可能會碰上哺｜乳困難、疼　痛，甚至簡直是不可能完成的任務。若是哺｜乳對你和孩子不適合，那就仔細挑選配方　奶。然而對科學家來說，複製母｜乳向來不是件簡單差事，母｜乳含有三百多種已　知成分，而且還有更多未知成分待確認。配方奶多半隻含四十種成分，且主要　是糖。WHO與歐盟皆建議，要給嬰兒ω3脂肪；歐洲與亞洲的嬰兒配方奶，　也普遍含有DHA。在美國，大部分嬰兒配方奶不含長鏈多元不飽和ω3，　它們對眼睛與腦部的發育很重要，卻荒謬地被捨去。

給嬰孩大豆基質配方奶（soy？based　formula）以及低脂飲食並非明智之　舉。稍後你會看到，黃豆含過多雌激素。低脂飲食導致發育不良、學習障礙，　以及“成長不良”（failure　to　thrive），此症最明顯的是生長遲緩與無精打采。

母｜乳最好的替代品是全脂生牛奶（來自吃牧草而非吃飼料的牛），再補　充活的酸奶培養菌與明膠（針對消化）、椰子油（針對免疫力）以及鱈魚肝　油（針對眼睛與腦）。對於早產兒與對配方奶過敏的嬰兒這些特殊案例，也有　母｜乳銀行可供奶。在美國德州奧斯汀的母｜乳銀行，用很仔細的血液檢驗篩選可　能的母｜乳捐贈者，而且在餵食前，｜乳汁皆經消毒與測試。

傳統社會里，協助並提供哺｜乳母親意見的，通常是年長或經驗豐富的親戚　鄰里。這種支援網路的現代版就是國際母｜乳協會，有關哺｜乳，他們是優質與親　切的資源，提供既實用又科學的知識。若你正在哺｜乳且遇到困難，或者你感到孤　單沮喪，試試打電話給這些睿智的現代女人。她們知道｜乳頭裂傷與觸痛等一切的　不適，有一天你的寶寶將會感激你。

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第27節：幫｜乳牛瑪貝爾擠奶（1）

幫｜乳牛瑪貝爾擠奶

我兩歲時，舉家搬到紐康家的農場，也因此開啟我們與一長列｜乳牛的關　系。到了我稍微大一點，擠奶是我固定的家事。負責擠奶的晚上，我會把“娟　姍牛”瑪貝爾從牧場帶到牛舍，給她一些穀粒，清洗她的Ru房。擠奶時充滿愉　悅、平靜的節奏。即使到現在，那聲音依舊鮮活清晰：瑪貝爾嚼食與呼吸的聲　音、雞子們準備入眠前柔軟的聲音；｜乳汁落到空鐵桶壁發出的聲響，及逐　漸裝滿而降低的音調。夏天時，它的尾巴正是｜乳牛傳說中的“鞭子”，可能沒　打