第64頁(第1/2 頁)

等到第二天，盆裡的漿液已經分層，上層是清水，下層是厚厚的沉澱物。把清水倒掉，豆泥挖出來，鋪在大大的圓簸箕上曬乾。

陽光灑在院子裡，泛起淺淺的金色，照在鵝卵石堆砌的魚塘裡，還有發黃的茅草棚頂上，已經開始感覺不到之前那麼灼人的熱度了。

聽伯納德夫人無意中提起，克萊錫大陸一年會有十個月的夏季，半個月的秋季和春季，剩下一個月的冬季。

秋天要來了，不僅僅糧食收割最後一茬，大個頭的豬，養了一年，開始宰殺，拿來煙燻，或者醃製，到時候家家戶戶都能聞見肉的香味。

一頭豬，能在他們手裡吃一整年。

買豬肉，在他們眼裡就是貴族有錢人的特權。

曬乾後的豌豆泥成硬塊狀，裡謝爾把它們碾碎成粉，手指沾了一些，拇指和食指一碾，白色的粉末在陽光下瑩瑩生光。

「我們有澱粉了。」

「這個拿來做什麼？」

「勾芡，湯汁會變得濃稠，肉類會變嫩。」

艾德里安他們都沒聽說過「勾芡」這個詞，但不妨礙他們跟著開心。

「不管怎麼樣，那就是又有好吃的東西了。」他們知道的就是這個。

「是啊。」裡謝爾無奈地笑道，「等著。」

他把部分豌豆澱粉鍋裡用水充分溶解化開，讓火苗生火，鏟子不停攪拌鍋裡的漿汁。

等到白色液體逐漸變為半透明的粘稠糊狀，讓火苗熄火，把澱粉盛入一個碗裡，面上抹平，放涼。

等到第二天早晨，豌豆澱粉已經凝結成一塊，從碗裡倒出來時，軟彈得震顫，讓人忍不住總想咬一口。

「看起來比豆腐還嫩。」艾德里安食指大動。

「可不能多吃，它不像小麥粉，這是寒性的，體質虛寒的人多吃可受不了。」裡謝爾道，「剛好給你降降火。」免得一天到晚就閒得愛瞎想。

這可是一個新鮮詞。

艾德里安的舌頭和大腦開始對美食有初步瞭解，卻不知食物還有這些區別。

「我用的可不是火系魔法，身上沒有火。」

「我想吃，」火苗兩隻手趴在爐灶口，探出一顆火焰頭，「我總不能每次都吃雞蛋殼吧，這是物種歧視。」

艾德里安一根腕足把他彈了回去，「安心待在一邊去。」

「這是個龐雜的學問，一時半會兒我解釋不清楚。總之，待會兒其他人吃一碗，你吃兩碗，不能多吃了。」

「偏心的裡謝爾，我聽到了！」廚房外傳來一聲切爾西粗糲的叫喊。

艾德里安挽起袖子決定好好跟女巫探討一下做人的道理。

裡謝爾拿定製好的刮絲器一下一下地刮，整塊澱粉就變成了一根根粉條。

把粉條放進盤子裡，加入鹽，醬油，酒，蒜醬，醋，耗油，還有他初做好的味精。

裡謝爾一直在想該如何讓耗油去腥，保留其鮮美的海鮮味。後來他想，野味是鮮的，山珍也是鮮的，古人不都把這兩個相提並論麼。

他琢磨了兩天，最後想到了用香菇。

不僅鮮，還很香。

他買了10磅的幹香菇，砸碎了放進石磨裡磨成粉，當成味精用。等到炒麵或者煮湯時灑上一點，果然味道更鮮美了很多。

這樣，用蘑菇粉當味精做平常的菜，一些大菜再加入耗油。蘑菇比牡蠣便宜多了，買牡蠣的錢就能省下一大部分。

精打細算，還是蘑菇划算。

涼粉做好，他給每人分了一碗，舀了一勺鹽炒黃豌豆，在自己的碗裡另外再加入了黃瓜絲。

攪拌勻了，滋溜一口，鹹酸適口，醬香濃鬱，清爽的黃瓜絲又中和了部分味道，吃久了不會有膩味