第一百三十五章 採蘑菇的小姑娘(第1/3 頁)

緊接著就看見了牛肝菌，最容易識別的一種蘑菇，味道鮮美，個頭肥大，粗大的菇柄白、黃、黑三種都可以食用。用它來調配高湯是最好的食材，大多數人都喜歡吃。有松樹生長的地方，最容易發現它的身影，一旦發現通常是一大片的出現。

還有榆黃菇，它是寄生在樹上，生長力旺盛，出現的週期很短，由於氨基酸含量高，所以人食用過後，精神倍增。有榆樹、樺樹等生在的地方，最容易發現它。北方人喜歡用它包餃子吃，味道很獨特。

羊肚菌，黑褐色，它是珍稀菌種，價格十分的昂貴，外表酷似蜂巢和羊肚

豬嘴蘑，顏色有點類似木耳，菇長開後酷似豬的嘴巴，吃起來彈性十足，很q彈，北方人都當作涼拌菜來吃，口感很好，清洗時要特別的認真，稍微不注意，容易長瘡要疼上好幾天呢！

野生猴頭菇，它長在樹上，又稱猴頭菌，因其外表酷似猴頭而得名，人吃了對胃的保養特別的好，許多經典菜餚中都會用它來搭配，肉嫩鮮香，或炒或燉都是難得的美味佳餚。

乾巴菌：乾巴菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾人們都稱為乾巴，乾巴菌也因此得名，但非常不好找。

雞樅菌：雞樅菌，就是俗稱的傘把菇~人們習慣叫做'三把菇'，據說只要你找到一堆，附近就還有二堆，因此神操作而得名（三把菇）雞樅菌生長在白蟻窩上，和白蟻窩相輔相成，大都是成群地生長在一起。怎麼吃：炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，隨便咋做都很好吃！菌中之冠，就是這麼酷炫。

羊肚菌：羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌自古就是名揚天下的山珍貢品，位居世界四大野生名菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。

猴頭菇：猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，也是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。

牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，菌體較大，肉肥厚，是一種世界性著名食用菌。

麻母雞菌：因形色如麻灰色雞毛而得名。朵大，味道鮮美，類似雞縱，但沒有雞縱鮮甜。吃法，多用來炒吃，煮吃。

喇叭菌：因形似喇叭而得名。橘紅或土黃色。喇叭菌菌肉稍幹，含水較少，柔中有脆，味美可口。據悉，含有6種為人體必須氨基酸。吃法多以炒、煎、炸、煮、火鍋等為主。

黃賴頭：因色黃，菌蓋賴而不平滑而得名。黃賴頭是同類菌中最美味好吃的一種，很膩滑鮮香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。

松茸：松茸相信大家都不會陌生，畢竟這可是世界上珍稀名貴的染藥用菌之一。松茸被譽為'菌中之王'，富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素，在日本被奉為'神菌'。

紫花菌：紫花菌又叫叢菌，外形就像一把小傘，肉是紅色的，和香菇差不多大，是大家都很喜歡的一種食用菌類了。

銅綠菌：銅綠菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，均以成對形式出現，深林中只要發現一朵，在不超出一米範圍內必定能發現另一朵。具有與松葉一般的保護色，不容易發現，味道鮮美，營養豐富，有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。

見手青（一抹綠）因用手刮傷菌體便宜會出現藍綠顏色而得名，類似牛肝菌，味道鮮美膩滑，營養豐富。吃法多樣，可煮、炒、油炸等，記住一定要煮熟煮透。

青頭菌：因顏色青綠而得名，多帶花點，很漂亮，味道平淡嫩滑，營養豐富。