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呀，你們等著。」楊紓凜靸拉著鞋去開門。
「其他都能忘，就是忘不了你的飯。」
沒多會兒，楊紓凜又蹦躂回來了，在門口招了招手，「快來，趁著還沒化掉一起吃。」
桌子上堆滿了行李，還沒來得及整理。楊紓凜隨意地將家當一把推開，開啟了外賣盒，保冷箱向外絲絲地冒著涼氣。
江菀柔湊上前去看了看，原來是綠豆冰糕。
「雖然不是你們家的，但最近天天刷到，可火了，」楊紓凜拿出手機，開啟小紅書，向江菀柔和陸迦南展示，「我實在想嘗嘗到底有多好吃，這可不是投敵哦。」
「知己知彼，百戰不殆。」江菀柔更好奇類似產品採用不同配方帶來的口感差異。
綠豆糕的做法在糕團裡屬於基礎級別，不算難，但如果從原料到成品採用純手工方法，所花的時間可不少。
脫皮的綠豆得泡上好幾個小時，等到泡發後放入蒸鍋隔著細紗布蒸製。蒸熟後趁著燙手的時候過篩，再回鍋繼續翻炒，以控除多餘的水分，這就要考驗師傅的手感了。太濕了則影響口感，太幹了後續容易散，抓不攏難成型不說，還得另外加油調和，就容易油膩。
江南稻的綠豆糕為了防止天氣過熱時融化，少油低糖，味道相對清淡。有的客人喜歡重口，再配上茶，就覺得江南稻家的綠豆糕口淡。
現在，大多數西點屋和麵包房夏天都賣綠豆糕。配料表裡隨處可見黃油或煉乳，可以幫助綠豆糕定型並增添香味，因此需要冷藏，眼前這種就是。
陸迦南洗好手也走了過來，摸了摸保冷盒的溫度，「這個菀柔吃不了。」
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