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這幾天做飯他也做出了一點心得，知道這個米飯要放多少水，還有火要多大，鍋底的米飯才不會焦，最後還有米飯要在鍋裡燜多長時間才是最好吃的。

見有人來幫忙，正好他可以空出手去做別的，兩個人做飯比他自己一個做要來得快，一會他們還能早點吃飯，所以喬許就沒有拒絕對方的主動幫忙了。

趙阿姆一邊包一邊看著一個個包好的東西，覺得奇怪，這個東西看起來像餃子又有點不太像餃子，和他們以往包的餃子不一樣？就問道：「我們這包的也是包餃子？」

「呵呵，差不多吧，這個一會要煎的。」

喬許蹲下身看了一眼灶裡的火，往裡面添了一把柴進去，家裡炒菜燒的是稻草，燒得快，火勢大。唯一不足的地方就是燒得太快了，要不停的往灶裡添柴。

起身拍了拍手，準備繼續炒菜了……

第37章 爆炒泥鰍黃鱔

灶裡的火很旺，鍋裡的水一下子就蒸乾了。

見鍋裡沒了水，喬許才用鏟子從碗裡剜了一點豬油出來，放到鍋裡，豬油一放到鍋裡很快的就融了。

接著把切好的薑片放進去，稍微炒一下，才把碗裡的黃鱔和泥鰍倒進去。因為總共也沒多少泥鰍和黃鱔，他就沒分開炒了，放到了一起炒，這樣還能省一點油。

滋啦——

菜一下鍋，鍋裡的油就在到處跳……

「哎！」趙阿姆看到兒媳婦那一勺子豬油下來，那個心啊，簡直是在疼……這敗家的兒媳婦，炒個菜要這麼多豬油做什麼，就不能少放一點了！

「阿姆怎麼啦？有什麼問題嗎？」喬許聽到聲音，往後看了一眼，還有點不知道是什麼回事。

「……沒，沒有，你繼續炒吧。」趙阿姆只能忍著心疼，假裝看不見那麼多豬油了，低著頭繼續包手上的「餃子」，眼不見為淨吧。

不過這個豬油放多一點，好處也是有的，就是鍋裡的菜看起來特別的油亮，味道聞著也香。

鍋裡的泥鰍和黃鱔很快的就變色了。

喬許伸手從櫃子上拿起一個小酒瓶子，前幾天做飯他就發現了廚房裡放這小瓶酒，酒可以去腥正好今天拿點來炒菜。拔開瓶塞，倒了一點酒進去。

「滋啦——」

酒一倒進去，味道就更香了，整個廚房裡都是菜香味，還混著一股淡淡的酒香。

「哥，哥麼是在炒什麼啊，味道聞著真香啊。」香味從廚房裡飄散出來，趙虎聞到這個香味就忍不住的咽口水，因為實在是太香了。

有這個同感的，還有身在廚房裡面的趙阿姆，他離得灶臺近，聞著味道聞著就更香了。

趙阿姆的眼神往鍋裡瞟了一眼，沒想到這個兒媳婦炒菜還真有那麼兩下子啊！

「姆姆。」小娃兒已經受不住這個香味，跑到廚房門口去了。

聽到兒子在喊他，喬許一轉頭就見到在廚房門口探頭探腦的小孩兒，不由的笑了，喊道：「哎，我在炒菜呢。怎麼又跑來了啊，你出去外面玩會兒，等下咱們就可以吃飯了。」

剛好拿肉過來的趙河見到兒子跑到廚房來了，就讓弟弟把兒子拉走，他拿著肉進去裡面。趙虎只好哄著小侄子出去外面玩兒了，雖然他也很想進去瞧瞧哥麼到底是怎麼炒菜的，怎麼炒得這麼香。

洗乾淨的臘肉還要放到熱水裡面煮一下再繼續刷，才能把表面的灰塵給清洗趕緊。

「洗乾淨了是嗎？給我吧。」

剛好邊上的鍋就有燒開的熱水，喬許讓男人把臘肉放進去煮一煮，又掀開酸菜罈子，從裡面拿出兩顆酸菜裝到碗裡，把撈起來的臘肉和酸菜一併塞給男人，「你把肉拿出去外面再洗洗，切一切，切成薄片，順便把這個酸菜一塊切了，記得切好後過一遍