第5章 餘音繞樑(第1/3 頁)

沈庭瀾拿到選單的那一刻，感嘆賀萬喜頭腦的靈活，是做生意的天才。

要說賀家祖祖輩輩是絕對的好廚師，技藝高超。

那麼賀萬喜在此之上更有戰略頭腦，管理嚴苛，善於經營。

除了八道賀家最招牌的菜品在選單首頁，其他菜品均結合每個城市自身的美食特色進行了改良。

這樣既滿足了每個城市自己本土的口味，不至於難以接受，還可以品嚐正宗賀家手藝。

其實除了招牌菜，其他菜品各大飯店都有，甚至有的會更勝一籌。

誰家都有自己的招牌，從競爭力來看並不具備絕對優勢。只要做的美味，便不會有太大影響。

而將八道菜品精益求精，做到極致，難度也在可控範圍之內。

畢竟只訓練廚師做八道菜，風險極大降低。

如此看來，既可以做到不讓熱衷傳統賀家味道的老客戶失望，還可以藉著賀家山莊的名號，吸引旅遊的遊客品嚐全國各地風味不同的特色美食。

賀千喜看著沈庭瀾略微驚歎的表情，也有些自豪：

“怎麼樣，選單不錯吧。連鎖店這樣就能朝著半本土化發展，消費的人多了，市場就有了！”

沈庭瀾眼裡含光，表示肯定：

“怪不得我在國外都看到了有很多美食探店博主，跑遍你家在全國各地的分店打卡，還有人出了一系列的攻略合集……”

每家連鎖店都不發愁客源和菜品，而C市老店也在全國爆火，本在旅遊城市，更是吸引一大批遊客慕名而來。

沈庭瀾同樣有些疑惑，他問道：

“如此大張旗鼓開連鎖店，那些廚師會不會把招牌秘方給洩露了？他們會不會販賣秘方，或者自立門戶？”

賀千喜雖然不管事，但是畢竟是賀家二少爺，一切都十分清楚：

“放心吧二哥，萬喜辦事心思縝密著呢，用不著擔心。”

且不說賀家與廚師簽訂了從法律層面近乎滴水不漏的協議。

再說招牌菜品的關鍵原料全程由老店自己的後山綠色科技種植基地供應，應用大資料達到全過程監督，原料可溯源。

打出的廣告也是綠色生活，健康營養，與當今消費者的心願相契合。

沈庭瀾聽著賀千喜娓娓道來，內心佩服，但還是隱隱表示擔憂：

“現在各種手段很多，有時候秘方洩露防不勝防。”

賀千喜收起翹著的二郎腿，目光灼灼，語氣變得認真虔誠：

“就算秘方洩露，原料可替代，但是我們賀家立身百年，靠的更是民以食為天的初心，是對做菜這門手藝的虔誠，是歷史積澱後的誠信與美譽！”

他頓了頓，對某些老店嗤之以鼻：

“那些百年老店的衰落，不是敗在秘方上，也不是敗在其他競爭對手身上，而是敗給了自己的初心，偷工減料，管理不當，妥妥的自己砸了自己的招牌。

所以，其他人喲，學不來，即使學來，也無法撼動我們賀家山莊這棵根深葉茂的大樹。”

沈庭瀾看著眼前這個只要談起自家生意，就會閃閃發光的人。

他此刻舉手投足間，頗有賀家老爺子的風範。

眾人只說賀萬喜和父親最為相像。

其實現在的賀千喜，一旦收起平時吊了郎當的模樣，同樣別無二致。

沈庭瀾由衷讚歎，向賀千喜豎起大拇指。

其實沈家和賀家關係好，兩人又是從小玩到大的朋友，很大程度上就在於兩家對待生意上的觀念，有很多相近之處。

賀千喜靠在座位上，像是陷入了沉思：

退一萬步，如果真有人發展迅猛，與賀家山莊分庭抗禮……